Brazil Pereira Neto
Rum
19,00 € – 37,00 €
Flavor Profile
Ζουμερό pink grapefruit, επίγευση ρούμι και μεταξένιες νότες σε συνδυασμό με το μηλικό στοιχείο, προσφέρουν μια φρέσκια αίσθηση στα εξωπραγματικά χαρακτηριστικά αυτού του νικητή του Cup of Excellence.
How to brew
Dose In : 18.5-19 g
Dose Out : 35 g
Brew Time: 24-26 s
Target TDS : 8.5 – 9.5
Origin: Brazil
Farm: Pereira Neto
Process: Natural
Cup Of Excellence Winner 2023
Let's talk about Pereira Neto
Ο παραγωγός Juarez Pereira Neto, 59 ετών, είναι παντρεμένος με την Maria de Santana Pereira. Ο Juarez εργάζεται με τον καφέ εδώ και πάνω από 51 χρόνια. Το 2017, απέκτησαν τη γη που θα γινόταν γνωστή ως φάρμα Cabeceira do Cachoeirão, με συνολικό εμβαδό 9 εκτάρια. Περίπου το 90% του καφέ που φυτεύεται στη φάρμα είναι ποικιλία Catucaí Tinto 785/15, ενώ το υπόλοιπο 10% είναι Catuaí Tinto IAC 144. Ο Juarez ξεκίνησε να παράγει specialty καφέδες το 2021, και αυτός είναι ο τρίτος συνεχόμενος χρόνος που συμμετέχει στον κλάδο. Το 2021, η φάρμα κατέκτησε την πρώτη θέση στον διαγωνισμό special καφέδων που διοργάνωσε η Emater και τη δεύτερη θέση στον περιφερειακό διαγωνισμό Matas de Minas. Το 2022, κατέκτησε την πρώτη θέση στην κατηγορία National Winner στον διαγωνισμό Cup of Excellence 2022. Όλη η δουλειά στη φάρμα γίνεται από την οικογένεια, ενώ η επεξεργασία του specialty καφέ γίνεται με το χέρι.
Related products
-
Ethiopia Worka Sakaro
15,00 € – 29,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview -
Colombia El Indio
15,00 € – 28,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview -
Ethiopia Sakicha Village
17,00 € – 32,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview
