Stone Fruits
Grape
Mild Acidity
Βραζιλιάνος καφές με φυσική επεξεργασία και ισορροπημένο χαρακτήρα. Ξεχωρίζει για γεύσεις από πυρηνόκαρπα φρούτα και σταφύλι, με ήπια οξύτητα. Ιδανικός για espresso.
Brazil Lagoinha
Price range: 14,00 € through 27,00 €
Flavor Profile
Origin: Brazil
Farm: Lagoinha
Process: Natural
Let's talk about this Brazilian Lagoinha
Η Lagoinha είναι μια φάρμα 203 εκταρίων, αλλά μόνο 120 εκτάρια είναι αφιερωμένα στην παραγωγή καφέ. Βρίσκεται στο Carmo de Cachoeira στην περιοχή Trés Coragées σε υψόμετρο 1000-1100 μ.1, η φάρμα καλλιεργεί μια ποικιλία παραδοσιακών ποικιλιών καφέ, όπως Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Acaia και Mundo Novo. Από το 2019, αυτή η φάρμα 120 εκταρίων διοικείται από τους Carlos Canellas, Matheus Avelar και Tatiana Chagas. Η φάρμα αυτή καινοτομεί χρησιμοποιώντας μαγιά Selvatech για τον έλεγχο της ζύμωσης και την παραγωγή διακριτικών γεύσεων, ενώ παράλληλα δίνει προτεραιότητα στη βιωσιμότητα μέσω καινοτόμων υποδομών, φωτοβολταϊκής ενέργειας και αναγεννητικής γεωργίας, μεταξύ άλλων πράσινων πρωτοβουλιών. Το Natural Yellow Bourbon επιλέχθηκε προσεκτικά από την ομάδα διαλογής και στη συνέχεια αποξηράνθηκε σε αίθριο για 72 ώρες μέχρι να φτάσει στην ιδανική υγρασία.
Related products
-
Brazil Arara
From: 13,00 € / monthSelect options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview -
Guatemala Finca Gardenia
Price range: 17,00 € through 32,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview -
Kenya Kii AB
Price range: 17,00 € through 32,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview
