Apple
Hazelnut
Toffee
Price range: 14,00 € through 27,00 €
Flavor Profile
Αυτός ο καφές από τη Βραζιλία, με φυσική επεξεργασία, προσφέρει ένα ισορροπημένο και γλυκό φλιτζάνι. Κυριαρχούν νότες κόκκινου μήλου, φουντουκιού και καραμέλας βουτύρου. Ιδανικός για espresso, με καθαρή γεύση και ευχάριστη επίγευση.
Origin: Brazil
Farm: Rio Brilhante
Process: Natural
Let's talk about this Brazilian Topazio
Η ποικιλία Topazio καλλιεργείται σε υψόμετρα μεταξύ 1000-1150μ. πάνω από τη θάλασσα. Παράγεται από την οικογένεια Urban, μια παραδοσιακή οικογένεια καφεκαλλιεργητών με πρώτη και δεύτερη γενιά, ο πατέρας και τα μεγαλύτερα παιδιά του να κατέχουν μια φάρμα 1755 εκταρίων, το Rio Brilhante. Από αυτά, 840 εκτάρια είναι αφιερωμένα στην παραγωγή καφέ και 566 εκτάρια προορίζονται για διατήρηση. Η οικογένεια επηρεάζει την τοπική οικονομία, απασχολώντας 87 τοπικούς εργαζόμενους και 199 εποχιακούς εργαζόμενους.
Η Topázio είναι μια ποικιλία που αναπτύχθηκε από το Αγρονομικό Ινστιτούτο της Campinas (IAC). Είναι μια διασταύρωση μεταξύ Mundo Novo και Rad Catuaí. Παράγει κίτρινα κεράσια και είναι ένα μεσαίου προς υψηλού ύψους δέντρο με υψηλή απόδοση. Το προφίλ του φλιτζανιού του διακρίνεται από νότες εσπεριδοειδών και καφέ ζάχαρης με λουλουδένια ιχνή.
