Colombia Villa Daniela

Origin: Colombia
Farm: Villa Daniela
Process: Natural

Let's talk about Villa Daniela

Ο καφές αυτός παράγεται από τον Jaime Figueroa στη φάρμα του, Lucitania, στην περιοχή καλλιέργειας καφέ Huila. Οι παρτίδες της φάρμας του διακρίνονται από τα διαφορετικά τους χαρακτηριστικά στη γεύση, το άρωμα και τις μεθόδους επεξεργασίας. Κάθε καλλιεργητής καφέ παίρνει το όνομα ενός αστεριού για να ονομάσει τις παρτίδες του, δημιουργώντας έτσι έναν μεγάλο κόσμο του καφέ.

Ο Jaime Figueroa γεννήθηκε στο Garzón σε μια οικογένεια με πέντε αδέλφια. Με την αμέριστη στήριξη της μητέρας του κατάφερε να σπουδάσει και να προοδεύσει. Ο Jaime περνούσε όλα τα καλοκαίρια του στην εξοχή με τη γιαγιά του, την Encarnación, που ζούσε σε μια μικρή φάρμα με λίγα δέντρα καφέ και αγελάδες. Κατά τη διάρκεια των θερινών μηνών και των σχολικών διακοπών, μοιράστηκαν μια αξέχαστη ζωή στην εξοχή και εκείνη του μετέδωσε το πάθος που τώρα είναι η μεγάλη του αγάπη: την καλλιέργεια καφέ.

Μετά από μερικά χρόνια, ο Jaime αποφοίτησε ως γεωπόνος και αφιερώθηκε πλήρως στην καλλιέργεια καφέ. Εντάχθηκε στη Εθνική Ομοσπονδία Καλλιεργητών Καφέ στην περιοχή Huila και αργότερα συνεργάστηκε με τον συνεταιριστικό τομέα στην Coocentral μέχρι το 2006. Το 1997, ο Jaime έγινε παραγωγός καφέ και από τότε η πρώτη του φάρμα ήταν οικογενειακή.

Σήμερα είναι ο ιδιοκτήτης της δικής του φάρμας, Villa Daniela, 20 εκταρίων και της Finca La Fontana, στην οποία είναι συνιδιοκτήτης με τον αδελφό του. Η φάρμα Villa Daniela βρίσκεται στην περιοχή Garzón στην Huila και καλύπτει 20 εκτάρια, εκ των οποίων τα 13 εκτάρια καλλιεργούνται με ποικιλίες καφέ Tabi και Castillo.

Ο Jaime είναι ένας περήφανος παραγωγός καφέ από την Κολομβία, με στόχο να συνεχίσει μία από τις μεγαλύτερες παραδόσεις της περιοχής και να διατηρήσει μια αποδοτική και παραγωγική καλλιέργεια καφέ, προσφέροντας τους καλύτερους καφέδες της περιοχής.