Red Apple
Orange
Sultan
Costa Rica Las Lajas
24,00 € – 47,00 €
Flavor Profile
Αυτός ο καφές από το κτήμα Las Lajas στην Κόστα Ρίκα χαρίζει γεύσεις κόκκινου μήλου, γλυκού πορτοκαλιού και σταφίδας σουλτανίνας. Η γεμάτη υφή και η ισορροπημένη του γλυκύτητα τον καθιστούν ιδανικό για espresso.
Dose In: 18.4 – 19 g
Dose Out: 36 g
Brew Time: 18-21 s
Target TDS: 9.46 – 10.4
Origin: Costa Rica
Farm: Las Lajas
Process: Honey
Let's talk about Las Lajas
Ο Oscar Chacon Solano κληρονόμησε το αγρόκτημα Las Lajas το 1988 μετά το θάνατο του πατέρα του. Από εκείνο το σημείο και μετά, ο Chacon αποφάσισε να αλλάξει το σύστημα παραγωγής καφέ της φάρμας, εστιάζοντας στη διατήρηση του περιβάλλοντος, στην παροχή σταθερής απασχόλησης για τους εργάτες και στη διατήρηση της καλλιέργειας καφέ ζωντανής μέσα στην οικογένεια και την κοινότητα.
Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο Oscar και η Fransisca Cubillo, εκπροσωπώντας την τρίτη γενιά παραγωγών καφέ στην οικογένειά τους, άρχισαν να επεξεργάζονται καφέ από τις δικές τους φάρμες, δημιουργώντας το οικολογικό όφελος Las Lajas. Κατά τη διάρκεια αυτών των πρώτων χρόνων, ο Oscar και η Francisca επιδίωκαν την αριστεία, καθώς και την προσφορά ενός διαφοροποιημένου προϊόντος στην αγορά καφέ. Το 2006, εισήγαγαν τη φυσική διαδικασία, όταν ένας σεισμός άφησε την περιοχή Sabanilla χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα και τρεχούμενο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας αδύνατη τη διεξαγωγή της παραδοσιακής διαδικασίας πλύσης.
Related products
-
Nicaragua Finca Idealista – Red Catuai
17,00 € – 33,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview -
Brazil Pereira Neto
19,00 € – 37,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview -
Nicaragua Finca Idealista – Red Catuai
From: 17,00 € / monthSelect options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview
