Plum
Melon
Stout
43,00 €
Flavor Profile
Ένας καφές από τη Νικαράγουα, ιδανικός για φίλτρο, με πλούσιο και ισορροπημένο χαρακτήρα. Ξεκινά με νότες δαμάσκηνου και πεπονιού, ενώ η stout αίσθηση προσθέτει βάθος και πολυπλοκότητα στη γλυκύτητα του φλιτζανιού. Απαλός, στρογγυλός και φρουτώδης, αποτελεί μια εκλεπτυσμένη επιλογή για καθημερινό καφέ φίλτρου.
Origin: Nicaragua, Metagalmpa
Farm: Benjamin Weiner
Process: Carbonic Maceration
Variety: Yellow Pacamara
Let's talk about this Nicaraguan Yellow Pacamara
Η Finca Idealista έχει αφιερώσει χρόνια στην ανάπτυξη της καλύτερης μεθόδου για την πραγματοποίηση της ανθρακικής μαλάκυνσης σε nanolot (για να μην αναφέρουμε την απόκτηση συσκευών όπως αεροπαγίδες και μετρητές pH μέσω του τελωνείου). Αυτό το lot είναι το αποτέλεσμα μιας διαδρομής δοκιμών και σφαλμάτων, αλλά και της συνεργασίας με παραγωγούς από άλλες χώρες που μοιράζονται τις εμπειρίες και τις βέλτιστες πρακτικές τους για την επίτευξη εκπληκτικών αποτελεσμάτων. Αυτό το Yellow Pacamara από την περιοχή Metagalpa στη Νικαράγουα, υποβλήθηκε σε ζύμωση για 10 ημέρες σε περιβάλλον με υψηλή περιεκτικότητα CO2, με αποτέλεσμα ένα πλούσιο και σύνθετο ρόφημα με μοναδικές γευστικές νότες.
