Cranberries
Flower Honey
Plum
Rose
Nicaragua Santa Teresita
45,00 €
Flavor Profile
Ένα κομψό και σύνθετο χαρμάνι με έντονες νότες από κράνμπερι, ανθόμελο, δαμάσκηνο και μια διακριτική παρουσία τριαντάφυλλου. Μια εκλεπτυσμένη επιλογή για παρασκευή σε φίλτρο, γεμάτη χαρακτήρα και γλυκύτητα.
Brewer: Ceramic Hario V60
Dose: 16 g
Resulting Brew: 240 g
Water: 92o first pour, 88o second and third pour
Brew Time: 2:25 – 2:30
Target TDS: 1.33 – 1.43
Rinse your filter with hot water. Start your brew with 50g of water (for blooming) at 92°C to evenly saturate the coffee bed. Give it a gentle swirl to mix the grounds and water together. Continue with your second pour, adding 100g of water at 88°C with a circular pour. Finish the brew with 90g of water at 88°C, using a circular pour.
Origin: Nicaragua
Farm: Los Nogales
Process: Carbonic Maceration Natural
Let's talk about Santa Teresita
Αυτή η μοναδική ποικιλία maracaturra φυτεύτηκε πριν από μερικά χρόνια στο αγρόκτημα Santa Teresita και Los Nogales. Η Maracaturra είναι μια διασταύρωση μεταξύ Maragogype και Caturra. Αναπτύσσει λιγότερα κεράσια ανά δέντρο - χαμηλότερη απόδοση - αλλά τα κεράσια είναι πολύ μεγαλύτερα από την caturra (ο συγγενής της Maragogype έχει ακόμη πιο τεράστια κουκούτσια). Η Maracaturra μας ξετρελαίνει ως φυσική ανθρακική εκχύλιση με νότες από μαρμελάδες, σάκχαρα φρούτων και ροδόνερο στο φλιτζάνι. Αυτός ο καφές έχει υποστεί επεξεργασία σε ανθρακική εκχύλιση για 167 ώρες με αποτέλεσμα ένα βαθύ και πολύπλοκο προφίλ.
Related products
-
Kenya Kii AB
17,00 € – 32,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview -
Ethiopia Kokose
18,00 € – 35,00 €Select options This product has multiple variants. The options may be chosen on the product page Quickview -
