• Free shipping over 30€ (50€ within EU)
Ethiopia Kokose
Ethiopia Kokose

Ethiopia Kokose

Eucalyptus

Lime

Caramel

18,00 € – 35,00 €

Flavor Profile

Αυτός ο ζωντανός φυσικής επεξεργασίας καφές από την Αιθιοπία ξεχωρίζει με αρώματα ευκαλύπτου, ζωηρή οξύτητα από λάιμ και απαλή καραμελένια επίγευση. Πολυδιάστατος και ισορροπημένος, απολαμβάνεται εξίσου ως espresso ή φίλτρου.

       

 

How to brew:

Filter
Brewer: Orea
Dose: 13 g
Resulting Brew: 200 g
Water: 92o first pour, 88o second and third pour
Brew Time: 2:26 – 2:36
Target TDS: 1.25 – 1.35

Espresso
Dose In: 18.3 – 18.5 g
Dose Out: 35 g
Brew Time: 26 – 28 s
Target TDS: 9.2 – 9.5

Rinse your filter with hot water. Begin your brew with 50 g of water (blooming) at 92°C to saturate the coffee bed evenly. Give it a gentle swirl to mix all the grounds and the water together. Continue your second pour with 50 g of water at 88°C with a circular pour. Finish the brew with 100 g of water at 88°C with a circular pour.

Origin: Ethiopia
Farm: Kokose Village
Process: Natural

Let's talk about Kokose


Στο χωριό Kokose και τη γύρω περιοχή, η κύρια απασχόληση για πολλούς κατοίκους είναι η γεωργία, ιδίως η καλλιέργεια καφέ, και η παραγωγή καφέ αποτελεί σημαντική οικονομική δραστηριότητα και κύρια πηγή εισοδήματος για τους τοπικούς αγρότες. Το ευνοϊκό κλίμα της περιοχής, το μεγάλο υψόμετρο και το γόνιμο ηφαιστειακό έδαφος την καθιστούν ιδανική για την καλλιέργεια καφέ υψηλής ποιότητας.
Το χωριό Kokose βρίσκεται στην περιοχή Bensa.
Η περιοχή αυτή φημίζεται για τους υψηλής ποιότητας κόκκους καφέ, οι οποίοι είναι περιζήτητοι από τους λάτρεις του specialty καφέ παγκοσμίως.
Η Bensa χαρακτηρίζεται από τις ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας καφέ, όπως το μεγάλο υψόμετρο, το γόνιμο έδαφος και το κατάλληλο κλίμα, τα οποία συμβάλλουν στο εξαιρετικό γευστικό προφίλ του καφέ της.

SKU: ethiopia-kokose Categories: ,
Cart Close
Updating…
  • No products in the cart.

Continue shopping

Anana | Coffee & Food