• Free shipping over 30€ (50€ within EU)
Kenya Kii AB
Kenya Kii AB

Kenya Kii AB

Elderflower

Vanilla Syrup

Peach

17,00 € – 32,00 €

Flavor Profile

Ο Kii AB από την Κένυα είναι φωτεινός και εκλεπτυσμένος, με νότες από άνθη κουφοξυλιάς, ζουμερό ροδάκινο και ένα ίχνος σιρόπι βανίλιας. Ένας αρωματικός καφές που απογειώνεται σαν φίλτρου.

   

Origin: Kenya
Farm: Kii Factory
Process: Washed

Let's talk about Kii AB


Τοποθετημένο στους υπερυψωμένους νότιους πρόποδες του όρους Κένυα, το εργοστάσιο Kii βρίσκεται σε γόνιμο κόκκινο ηφαιστειακό έδαφος, προσφέροντας ένα ιδανικό περιβάλλον για την καλλιέργεια εξαιρετικού καφέ από την Κένυα. Μόνο τα πιο ώριμα κεράσια γίνονται δεκτά στο εργοστάσιο Kii, και πραγματοποιείται ένας επιπλέον γύρος χειροδιαλογής και επιπλεύσης για την απομάκρυνση των λιγότερο πυκνών και κατεστραμμένων κόκκων. Μετά από αυτή την προσεκτική διαδικασία επιλογής, ο καφές υποβάλλεται σε αποφλοίωση, ζύμωση και σχολαστικό πλύσιμο. Για να σταθεροποιηθεί το χαρακτηριστικό προφίλ γεύσης της Κένυας, ο πλυμένος καφές εν συνεχεία εμβαπτίζεται σε γλυκό νερό για παρατεταμένες περιόδους.
Η φάση της ξήρανσης πραγματοποιείται σε μια προσεκτική περίοδο δύο εβδομάδων σε υπερυψωμένα κρεβάτια ειδικά σχεδιασμένα για τη βελτιστοποίηση της κυκλοφορίας του αέρα και του ελέγχου της θερμοκρασίας, εξασφαλίζοντας μια βέλτιστη διαδικασία ξήρανσης. Αυτά τα κρεβάτια είναι προσεκτικά κατασκευασμένα ώστε να δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για την ξήρανση των κόκκων καφέ.

SKU: colombia-santa-monica-1 Categories: ,
Cart Close
Updating…
  • No products in the cart.

Continue shopping

Anana | Coffee & Food